4月に史上最高値（10,000米ドル/トン）を記録したカカオの価格は、2009年と2011年の最高値（3,700米ドル/トン）と比較してもかなりの高値であり、チョコレートを大量に消費するイースターのお祝いが終わると7,000米ドル/トンまで下落はした。しかし、カカオ価格は1年前の3倍の高値を維持しており、今後も高値が続くと見られている。カカオ豆価格の上昇は、市場における投機の熱狂によって一部説明することができるが、中期的に問題となる供給不足も反映している。
生産国が少ないため、供給は非常に脆弱
世界のカカオ豆生産の75％を４カ国で占め、その60％以上が西アフリカで生産されており、経済や天候のショックに弱い農産物といえます。
世界のカカオ豆生産、2024年までに11％減少
これには多くの理由があり、気象現象（特にエルニーニョ）、日当たりのよい場所でのカカオ栽培の普及（森林破壊の原因）、収穫回数の増加などが寄生虫や病気の発生を促し、土壌を貧しくする化学的処理が必要となっていることが挙げられます。プランテーションの老朽化と部分的な更新停止（生産者の収入減と関連）も生産に影響を与えており、カカオの収量は15年後に減少し始めるとされています。
高度に集中した産業
4 社だけで世界の粉砕能力のほぼ3分の2を占め、先進国の10 社で菓子小売市場の40％以上を占めている。十分な規模の粉砕・加工インフラを整備するには莫大な参入コストがかかるため、このような超一極集中は、信頼できる新規メーカーの出現を事実上不可能にしています。
伸び続ける需要
過去40年間で、需要は主にヨーロッパと北米が牽引して3倍になっています。2023/2024年までに、480万トンのカカオが世界中で消費される見込みです（90%はチョコレートの形で）。
上位10カ国のうち9カ国を占めるヨーロッパは、需要のほぼ50％を占める世界有数のチョコレート消費国です。
...そして価格は上昇傾向
是正の兆しが見えない限り、カカオ豆価格は中期的に非常に高止まりする可能性が高いといえます。今年の世界需要は480万トンに達しますが、供給が450万トンを超える可能性は低く、これは主に、コートジボワールとガーナの2つの主要カカオ生産国（2022年のカカオ豆生産量は330万トン、すなわち世界生産の58％）が生産量を大幅に増やすことができないためです。
長期的な環境への影響
カカオ農園のライフサイクルは25年から30年といわれます。作物は5年後に生産性がピークに達し、15年後に減少し始め、最後の10年から15年で損益分岐点を下回ることになります。
この時点で、農家にはいくつかの選択肢があります。
- 低収入をそのまま継続
- カカオの植替え（今後5年間は収穫がない）
- 新たな土地を耕作、あるいカカオをパームやゴムの木に転換
カカオ栽培の移転は、カカオ産業の資金源となる "森林賃貸料 "の利益を得るために、事実上、原生地域の伐採（つまり森林破壊）につながります。森林保護規則がますます厳しくなっているにもかかわらず、生産量の増加は耕作地の拡大、ひいては森林伐採の増加につながる可能性が高くなっているのです。
